《犹太法典》中说“嘴巴是消耗金钱的无底洞”，因为地球上有60亿张嘴要吃东西。做食品生意有一个较大的优点，那就是它能够获得长久的利益，因为口腹之欲是人生存的最起码的条件，没有多少消费品能像食品那样需要天天消费。无论富贵还是贫穷，人们对食品都是一点儿也不马虎，总会在自己能接受的经济条件下选择营养、美味的食物享用。犹太人正是抓住嘴巴这个“无底洞”的道理，所以，他们认为做食品生意一定赚钱。
在抓住嘴巴这个“无底洞”上，中国人也很在行，很多海外富有的华侨以及国内的许多大款，最初都是靠小饮食店起家的。现在，无论是在美国还是欧洲，华人开的餐馆随处可见。
据行家测算，高级饭店的利润率在80％，一般酒店、饭店的利润率在50％，会经营的人利润率更大。至于到底利润率有多大，只有实际经营的人自己知道。
实际生活中，靠经营饭店发家的创业者真是太多太多，因此而成为富豪的也数不胜数。
世界闻名的麦当劳，在30多年前只是美国加州的一间默默无闻的小店。后来，新店主经营麦当劳汉堡包出了名。目前，全世界有6700多个麦当劳快餐店，分布在29个国家和地区，其中在美国就有5544个。
当然，要想做好任何一种生意，生搬硬套地去运用生意常规，这是不够的，它还需要创业者具有聪明的头脑和深透的洞察力。“嘴巴”生意也不例外。靠吃维持生存的是人类。富人在吃上的花销绝对数大，穷人在吃上的花销相对数高。抓住嘴巴这个“无底洞”，商机无限。
日本大阪有个美国籍犹太商人，他负责经营一家美国麦当劳快餐店，为了迎合日本人的口味，他准备向日本人提供物美价廉的肉馅面包。
在准备开业时，不少日本商人都笑话他，认为在习惯于吃大米的日本推销肉馅面包，无疑是死路一条，绝对不可能有市场。但是犹太商人却不这么认为，因为日本人体质可能同以大米为主食有很大关系；同时他又看到，美国的肉馅面包店正在向全世界发展，成为一股时尚的潮流。
依据这两点，这个犹太商人认为，同样是嘴巴里的商品，在美国能畅销，在日本也一定能有广阔的市场。按照犹太人的观点最为重要的是，人总是需要不断地吸收能量，消耗能量，因此作为有能量、人人都需要吃的商品，总是连续不断地被消费。在吃完面包和消化几个小时后，人体内吸收的能量又被消耗掉，又需要其他的食品能量来补充。
凭着这个坚定的信念，这个犹太商人的肉馅面包店如期开业。让大家大跌眼镜的是，开业第一天，顾客爆满，利润还大大超过这位犹太商人的意料。此后利润每天都在迅速增长，以至于一连用坏了几台世界上最先进的面包机，还是满足不了顾客的消费要求。结果，该犹太商人利用肉馅面包，即利用“嘴巴”的生意成了人人羡慕的大富翁。
从上面犹太商人的成功案例，创业者可以得到这样的启示：经营用嘴巴的生意，赚钱的机会多多，更容易获得创业成功。
中国有句古话：“民以食为天。”我国人口众多，餐饮消费历来都是家庭消费的重要部分，通过最常见的问候语“您吃了吗”，就足可见人们对餐饮的重视程度；逢年过节、庆祝活动、谈生意、谈恋爱，中国人都喜欢在饭桌上进行，餐饮市场一直保持着快速稳定的增长。因此，创业者可以从人们的餐饮消费上下工夫，抓住嘴巴这个“无底洞”，为自己积聚财富。
